Опис завдання
У цій вправі ти повториш, що таке вуглеводи, і навчишся швидко впізнавати їх серед інших органічних речовин. На екрані потрібно обрати правильне продовження фрази «Вуглеводи належать до …». Це коротке запитання перевіряє важливу базу для теми про органічні сполуки та стане у пригоді під час підготовки до ЗНО з хімії.
Спочатку пригадай визначення: вуглеводи — це оксигеновмісні органічні сполуки, для яких часто наводять загальну формулу Cn(H2O)m, де n і m ≥ 3. Також корисна підказка з номенклатури: назви багатьох вуглеводів закінчуються на «-оза» (наприклад, глюкоза, фруктоза). У вправі важливо не вчити напам’ять, а розуміти, до якого класу речовин належать вуглеводи і чому.
Далі ти систематизуєш знання про класифікацію вуглеводів. У шкільному курсі їх розрізняють за можливістю до гідролізу та за наявними функціональними групами. Наприклад, за функціональними групами виділяють альдегідоспирти (як-от глюкоза) і кетоноспирти (як-от фруктоза). Такі зв’язки між назвою, будовою і прикладами допомагають відповідати впевнено й без плутанини.
- Закріпиш визначення вуглеводів як оксигеновмісних органічних сполук.
- Згадаєш загальну формулу Cn(H2O)m (n і m ≥ 3) та ознаку «-оза» в назвах.
- Повториш класифікацію: за гідролізом і за функціональними групами.
- Навчишся наводити приклади: глюкоза як альдегідоспирт, фруктоза як кетоноспирт.
Вуглеводи — одні з найпоширеніших речовин у природі: вони є в організмах рослин і тварин, утворюються в рослинах під час фотосинтезу та становлять значну частину раціону людини. Тому вправи на Learning.ua допомагають не лише підготуватися до ЗНО, а й краще зрозуміти, як хімія пов’язана з життям. Учителям це зручно для швидкої перевірки базових понять, а батькам — для підтримки дитини під час повторення теми вдома.
Пов'язані стандарти
Учасник/учасниця ЗНО повинен/повинна вміти:
- розрізняти моно-, ди- та полісахариди;
- пояснювати вплив характеристичних (функціональних) груп на фізичні і хімічні властивості глюкози;
- наводити приклади вуглеводів і їхні тривіальні назви; застосування глюкози, крохмалю (виробництво етанолу), поширення вуглеводів у природі і харчових продуктах;
- складати молекулярну і структурну формулу відкритої форми глюкози, молекулярні формули сахарози, крохмалю і целюлози; рівняння реакцій, що відображають хімічні властивості глюкози (повне і часткове окиснення, відновлення воднем, спиртове та молочнокисле бродіння); сахарози, крохмалю і целюлози (молекулярні рівняння гідролізу), фотосинтезу, утворення сахарози, крохмалю і целюлози у природі;
- порівнювати крохмаль і целюлозу за складом і властивостями;
- застосовувати знання для вибору способу виявлення глюкози (взаємодія з-амоніачним розчином аргентум(І) оксиду, реакції зі свіжоосадженим купрум(ІІ)гідроксидом) і крохмалю (взаємодія з йодом);
- характеризувати хімічні властивості вуглеводів;
- робити висновки щодо властивостей вуглеводів на підставі їхньої будови і про будову вуглеводів на підставі їхніх властивостей та на основі результатів спостережень;
- прогнозувати хімічні властивості вуглеводів на основі знань про властивості характеристичних (функціональних) груп.
