Опис завдання
У цій вправі ти потренуєшся швидко впізнавати молекулярну формулу глюкози та закріпиш базові факти про її будову. На екрані є кілька варіантів формул, і твоє завдання — вибрати правильну. Це корисно для підготовки до ЗНО з хімії, бо такі запитання часто трапляються у тестах і перевіряють уважність та розуміння теми «вуглеводи».
Глюкоза належить до гексозів, тобто сполук, у молекулі яких є 6 атомів Карбону. Саме тому правильна молекулярна формула глюкози — C6H12O6. Далі ти побачиш, що глюкоза має кілька важливих ознак будови: у ній є 5 гідроксильних груп (–OH) та альдегідна група. Через це глюкозу відносять до альдегідоспиртів. Такі короткі «підказки» допомагають не плутати її з іншими речовинами, наприклад із сахарозою.
У темі також важливо знати про ізомерію. Для глюкози є два варіанти, які є дзеркальним відображенням один одного: D-глюкоза та L-глюкоза. А ще глюкоза може існувати у відкритій формі, яку часто записують як CH2OH(CHOH)4CHO. На ЗНО ці факти можуть з’явитися у вигляді короткого твердження або як частина завдання на встановлення відповідності.
- Ти повториш, що глюкоза — гексоза з формулою C6H12O6.
- Закріпиш ознаки будови: 5 груп –OH і альдегідна група.
- Згадаєш про D- і L-ізомери як дзеркальні форми.
- Потренуєш уважність у виборі правильної формули серед схожих варіантів.
Батькам і вчителям ця вправа зручна тим, що її можна використати як швидку перевірку знань перед контрольним тестом або як розігрів на уроці. А тобі вона допоможе навчитися відповідати впевнено: бачиш варіанти — одразу впізнаєш правильну формулу глюкози та пояснюєш свій вибір.
Пов'язані стандарти
Учасник/учасниця ЗНО повинен/повинна вміти:
- розрізняти моно-, ди- та полісахариди;
- пояснювати вплив характеристичних (функціональних) груп на фізичні і хімічні властивості глюкози;
- наводити приклади вуглеводів і їхні тривіальні назви; застосування глюкози, крохмалю (виробництво етанолу), поширення вуглеводів у природі і харчових продуктах;
- складати молекулярну і структурну формулу відкритої форми глюкози, молекулярні формули сахарози, крохмалю і целюлози; рівняння реакцій, що відображають хімічні властивості глюкози (повне і часткове окиснення, відновлення воднем, спиртове та молочнокисле бродіння); сахарози, крохмалю і целюлози (молекулярні рівняння гідролізу), фотосинтезу, утворення сахарози, крохмалю і целюлози у природі;
- порівнювати крохмаль і целюлозу за складом і властивостями;
- застосовувати знання для вибору способу виявлення глюкози (взаємодія з-амоніачним розчином аргентум(І) оксиду, реакції зі свіжоосадженим купрум(ІІ)гідроксидом) і крохмалю (взаємодія з йодом);
- характеризувати хімічні властивості вуглеводів;
- робити висновки щодо властивостей вуглеводів на підставі їхньої будови і про будову вуглеводів на підставі їхніх властивостей та на основі результатів спостережень;
- прогнозувати хімічні властивості вуглеводів на основі знань про властивості характеристичних (функціональних) груп.
